Groentebijbel: van aardappelpuree tot zuringsoufflé

Het is Kookboekenweek! Op het Bieblog schrijven deze week enkele culinair begaafde gastbloggers over hun favoriete kookboek(en). Vandaag de bijdrage van natuurvoedingskundige en bibliothecaresse Joke Beking!

Tijdens mijn opleiding tot natuurvoedingskundige raakte ik enthousiast over het levensmiddel groente. In de Groentebijbel van Mari Maris kom ik dat enthousiasme over groenten ook tegen. Haar doel van het kookboek is “dat het eenvoudig is om met groenten als hoofdbestanddeel een smakelijke en volledige maaltijd te serveren”. En om een gerecht tot een succes te maken zijn smaakvolle, verse, eerlijke ingrediënten en kwaliteit nodig. Dat doel heeft ze zeker bereikt. Het is een feest om haar recepten te koken en op te eten!

Frederike Krommendijk: Lekker Twente

Het is Kookboekenweek! Op het Bieblog schrijven deze week enkele culinair begaafde gastbloggers over hun favoriete kookboeken. Dit keer blogt (kookboeken)schrijfster en columniste Frederike Krommendijk!

Ik ben verslaafd aan kookboeken. Zoals een ander zich verliest in een romantische film of een meeslepende roman, lig ik verlekkerd op de bank en blader. Zelfs toen ik door een hardnekkige maag-darminfectie wekenlang niks kon binnenhouden, lag ik op bed en las de boekjes van Joop Braakhekke. Die waren vol levenslust en energie, waaraan het mij zeven weken lang deerlijk ontbrak. Ik fantaseerde wat ik het eerst zou maken, mocht die vervelende bacterie van mijn zijde zijn geweken: boeuf bourguignon, of hartversterkende kippensoep?

Het grote zónder pakjes & zakje kookboek

Het is Kookboekenweek! Op het Bieblog schrijven deze week enkele culinair begaafde gastbloggers over hun favoriete kookboeken. Hobbykok, kookboekenblogger en bibliotheekcollega Anja Annink trapt af!

Karin Luiten weet precies wat wij nodig hebben: een kookboek met recepten voor lekkere verse maaltijden. Maar dat niet alleen. Haar kookboeken zijn geschreven met een fijne dosis humor, wat het lezen en koken ook nog eens leuk maakt. Haar filosofie past precies bij mijn ideeën over gezond eten, maar wel op een behapbare manier.